Лаванда - прекрасна рослина, здатна не тільки тішити своїм дивовижним ароматом у сезон цвітіння, але й зберігати свої якості протягом усієї зими. Правильне збирання та сушіння лаванди відіграють важливу роль у процесі збереження її аромату та корисних властивостей.
Докладніше про те, як правильно сушити лаванду, щоб зберегти її аромат та корисні властивості, читайте у нашому матеріалі.
Для початку необхідно зрізати суцвіття лаванди під заготівлю в оптимальний момент. Найкраще зробити це, коли більшість квітів вже розквітла, але залишається частина бутонів. Ідеальний час для зрізування – ранок, коли на рослині ще є роса. Інструменти, які використовуються для зрізування, повинні бути гострими, щоб легко перерізати стебла.
Після зрізання, лаванду слід очистити від зайвого листя. Рослину не потрібно мити, але необхідно ретельно обсушити, щоб видалити зовнішню вологу, яка може сприяти розвитку цвілі.
Існують три основні способи сушіння лаванди: природне сушіння на відкритому повітрі, сушіння на підвіконні та використання електросушарки.
При природному сушінні, лаванду збирають у невеликі пучки з 10-15 стебел і підвішують їх вгору ногами в сухому місці з гарною вентиляцією. Якщо ви хочете зберегти колір квітів, краще сушити лаванду в темному приміщенні, щоб уникнути впливу сонячних променів, які можуть зруйнувати пігмент.
Сушіння на підвіконні є зручним методом, особливо для міських квартир. Невеликі пучки лаванди також підвішуються вгору ногами в затіненому місці, що добре провітрюється. Через кілька тижнів лаванда має повністю висохнути.
Використання електросушарки може бути ефективним, але слід бути обережним, щоб не пересушити рослину і не втратити її аромат та корисні властивості. Рекомендується вибирати найнижчу доступну температуру для сушіння.
Перевірити готовність лаванди можна спробувавши відірвати квітку від стебла. Якщо відокремлюється легко і розтирається в пил без відчуття вологості, то лаванда готова для зберігання. Рекомендується помістити суху лаванду в герметичну тару та зберігати у прохолодному, сухому та темному місці.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете зберегти лаванду свіжою та ароматною протягом усієї зими. Крім використання в декоративних букетах та ароматичних саше, лаванда також підійде як інгредієнт для напоїв та страв, додаючи їм унікальний та неповторний смак.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно сушити літні овочі та зелень на зиму.
Нагадуємо, як сушити гриби без спеціального сушіння.