Сало – популярна закуска на кожному столі. Проте, засолювання сала може бути непростим завданням. Іноді сало виходить різким та жорстким, і ніхто не захоче їсти такі шматочки.
Докладніше про те, як засолити сало за простим рецептом читайте у нашому матеріалі.
Є перевірений та простий спосіб засолювання, який дозволяє отримати ніжне, м'яке та смачне сало, яке сподобається всім і кожному.
Щоб засолити кілограм сала, вам знадобляться:
- Декілька жменей цибулиння
- 3 листи лаврушки
- 200 г солі
- Пара столових ложок цукру
- Запашний перець
- 3 зубчики часнику
- Опціонально: паприка, суміш перців або інші спеції
Процес приготування:
1. У каструлю налийте воду і додайте лушпиння цибулі, лаврушку, сіль і цукор. Доведіть до кипіння.
2. Покладіть сало в киплячу воду так, щоб воно повністю занурилося.
3. Варіть сало на повільному вогні 20 хвилин після кипіння.
4. Приберіть каструлю із салом і охолодіть його в прохолодному місці або в холодильнику на 12 годин.
5. Після цього вийміть сало та обсушіть його. Також ви можете натерти сало часником і посипати спеціями на ваш вибір.
6. Потім загорніть сало в харчову плівку та помістіть його в морозилку.
Тепер у вас є ніжне та смачне засолене сало, готове до вживання. Його добре споживати зі свіжими овочами. Також таке сало добре підійде як закуска до первака. Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як у домашніх умовах приготувати справжню піцу пепероні.
Нагадуємо, як приготувати апетитні сирні палички.