Сало - популярная закуска на каждом столе. Однако, засолка сала может быть непростой задачей. Иногда сало получается резким и жестким, и никто не захочет есть такие кусочки.
Подробнее о том, как засолить сало по простому рецепту читайте в нашем материале.
Есть проверенный и простой способ засолки, который позволяет получить нежное, мягкое и вкусное сало, которое понравится всем и каждому.
Чтобы засолить килограмм сала, вам понадобятся:
- Несколько горстей луковой шелухи
- 3 листа лаврушки
- 200 г соли
- Пара столовых ложек сахара
- Душистый перец
- 3 зубчика чеснока
- Опционально: паприка, смесь перцев или другие специи
Процесс приготовления:
1. В кастрюлю налейте воду и добавьте луковую шелуху, лаврушку, соль и сахар. Доведите до кипения.
2. Положите сало в кипящую воду так, чтобы оно полностью погрузилось.
3. Варите сало на медленном огне в течение 20 минут после кипения.
4. Уберите кастрюлю с салом и охладите его в прохладном месте или в холодильнике на 12 часов.
5. После этого выньте сало и обсушите его. Также вы можете натереть сало чесноком и посыпать специями по вашему выбору.
6. Затем заверните сало в пищевую пленку и поместите его в морозилку.
Теперь у вас есть нежное и вкусное засоленное сало, готовое к употреблению. Его хорошо потреблять со свежими овощами. Также такое сало хорошо подойдет в качестве закуски к перваку. Приятного аппетита!
Ранее "Стена" информировала, как в домашних условиях приготовить настоящую пиццу пепперони.
Напоминаем, как приготовить аппетитные сырные палочки.