Серпень – завершальний сезон шашликів. Цього місяця слід гідно попрощатися з літніми пікніками та "майовками", і наїстися шашликів до відвалу. Проте, чи знають, з якого м'яса не слід готувати шашлик?
Докладніше про те, яке м'ясо категорично не підходить для шашлику, читайте в нашому матеріалі.
Що стосується частоти вживання шашлику, дієтологи рекомендують дотримуватися певних обмежень.
Шашлик із червоного м'яса, такого як яловичина, слід вживати не більше 100 г на день, щоб не збільшувати ризик розвитку раку. Часте споживання шашлику із червоного м'яса може бути шкідливим для здоров'я. Те саме стосується свинячого шашлику - його не рекомендується вживати дуже часто.
При приготуванні шашлику зі свинини важливо пам'ятати про необхідність ретельного прожарювання. Це допоможе зменшити ризик виникнення можливих проблем із травленням або захворюваннями.
Загалом дієтологи попереджають про виділення канцерогенів при приготуванні шашлику. Тому рекомендується обмежувати споживання шашлику одним-двома разами на місяць, щоб мінімізувати вплив цих речовин на організм.
Щодо вибору м'яса для шашлику, слід звернути увагу на частину свинини. Наприклад, задня частина свині не є найкращим варіантом для приготування шашлику, так як вона жорсткіша і містить прожилки. Таке м'ясо може зробити шашлик сухим та жорстким. При виборі м'яса для шашлику рекомендується віддати перевагу більш м'яким і ніжним частинам свинини.
Раніше "Стіна" інформувала, як за допомогою звичайного сірника відрізнити гарне м'ясо від зіпсованого.
Нагадуємо, названо найгірші способи приготування м'яса.