Мед – натуральний та корисний продукт, яким українці зазвичай запасаються на зиму, купуючи великі банки об'ємом у три літри. У зв'язку з цим деякі нечесні продавці підробляють мед, намагаючись втюхати покупцям цукровий сироп.
Докладніше про те, які візуальні особливості має фальшивий мед читайте в нашому матеріалі.
Як швидко розпізнати, що вам намагаються продати підробку замість натурального меду? У цій статті ми розповімо вам про це.
Є кілька ознак, які допоможуть визначити справжній мед: запах, смак, консистенція, наявність домішок тощо.
Ось кілька ознак, за якими можна зрозуміти, що справжній мед вже біля прилавка:
- Він має медовий аромат (за винятком меду з іван-чаю).
- Він викликає легке печіння у горлі, особливо гречаний мед.
- Він не поділяється на шари під час переливання.
- У нього ніжна текстура, і при розтиранні між пальцями він одразу вбирається.
- Він тягнеться цівком і формує гірку на поверхні.
- Він не піниться.
- У ньому можна знайти природні домішки, такі як пилок, мікрочастинки воску та прополіс.
З іншого боку, є ознаки підробленого меду, на які варто звернути увагу:
- Він має кислуватий запах.
- Він не викликає легкого печіння у горлі.
- Він наливається шарами.
- У нього рідка консистенція, він капає, розтікається та утворює піну.
- Він однорідний і без домішок.
Якщо ви вже придбали мед і виникли сумніви щодо його якості, ви можете провести ряд експериментів удома:
- Підпаліть сірник і наблизьте його до меду. Якісний мед повинен розплавитися і зашипіти не відразу.
- Розчиніть трохи меду у склянці із водою. Якщо продукт має домішки, вони осідають на дні або спливають на поверхню.
- Крапніть трохи йоду в розчин меду з водою. Якщо в меді є крохмаль або борошно, розчин набуде синій відтінок.
- Нанесіть трохи меду на папір. Якщо він утворює вологі плями на поверхні паперу, це може вказувати на розведений мед.
- Опустіть шматочок черствого хліба в мед і утримайте протягом десяти хвилин. Якщо в меді є сироп, хліб стане м'яким і розм'якшиться.
Важливо пам'ятати, що підробка меду є поширеною практикою, тому завжди варто бути уважним та купувати продукт у перевірених та надійних продавців. Також рекомендується звертати увагу на маркування та сертифікати якості, що підтверджують справжність продукту.
Справжній мед є цінним та корисним харчовим продуктом, багатим на поживні речовини та природні властивості. Тому, бувши уважними та дбайливими споживачами, ми можемо насолоджуватися чудовим смаком та благотворними властивостями справжнього меду.
Раніше "Стіна" інформувала, як вдома перевірити мед на натуральність.