Для закриття пряних болгарських перців на зиму ви можете приготувати маринад або використовувати метод консервації.
Докладніше про те, як закрити пряні болгарські перці на зиму читайте в нашому матеріалі.
Ось два популярні способи для приготування болгарських пряних перців на зиму:
1. Заготівля в маринаді:
- Болгарські перці акуратно вимийте та видаліть насіння.
- Наріжте перці на смужки, кубики чи кільця – залежно від переваг.
- Підготуйте маринад, змішавши настільки цукровий оцет, воду, сіль та спеції за смаком (цибуля, часник, гвоздику, перець горошком тощо) у каструлі. Прокип'ятіть маринад.
- Варіть перці нарізані в маринаді протягом 5-10 хвилин.
- Розфасуйте перці в стерилізовані банки та залийте гарячим маринадом, залишаючи невеликий прозір зверху. Закрийте кришками.
- Зануріть банки в каструлю з гарячою водою так, щоб вода покривала банки на 2-3 см. Стерилізуйте банки в киплячій воді протягом 10-15 хвилин.
- Дайте банкам повністю охолонути та зберігайте їх у прохолодному, сухому та темному місці.
2. Консервація:
- Болгарські перці ретельно вимийте та видаліть насіння.
- Наріжте перці на смужки, кубики чи кільця.
- Розкладіть перці нарізані в стерилізовані банки, залишаючи невеликий прозір зверху.
- Доведіть воду до кипіння та залийте нею перці в банках, залишаючи приблизно 1 см до верху.
- Закрийте банки стерилізованими кришками або кришками із гумовими клапанами.
- Зануріть банки в каструлю з гарячою водою так, щоб вода покривала банки на 2-3 см. Стерилізуйте банки в киплячій воді протягом 10-15 хвилин.
- Дайте банкам повністю охолонути та зберігайте їх у прохолодному, сухому та темному місці.
Обидва ці методи допоможуть зберегти ваші болгарські пряні перці протягом зимових місяців.
Раніше "Стіна" інформувала, як приготувати найсмачнішу арахісову пасту вдома.
Нагадуємо, як своїми руками приготувати цукати.