Дуже цікаво, що сосиски є одним із найбільш популярних продуктів, що використовуються при приготуванні різноманітних страв. Вони використовуються у сніданках, хот-догах та макаронних стравах, надаючи особливий смак та догоджаючи як дорослим, так і дітям. І саме тому необхідно купувати якісніші сосиски, але як зрозуміти, які з них хороші, а які ні.
Докладніше про те, як розпізнати якісні сосиски з м'яса від підробки читайте у нашому матеріалі.
Існують унікальні хакі, які допоможуть визначити натуральність м'ясних сосисок та уникнути підробок від нечесних виробників.
По-перше, при виборі сосисок слід звернути увагу на маркування ДСТУ (Державний стандарт України) на упаковці. Особливе позначення про державний стандарт свідчить про те, що продукт виготовлений відповідно до стандартів та норм. Такі сосиски та сардельки можна вважати якісними, тому рекомендується вибирати продукти з позначкою ДСТУ та вищого ґатунку.
Зовнішні параметри продукту також можуть вказувати на його якість. Наприклад, яскраво-рожевий або червоний колір може свідчити про велику кількість барвників, а темний колір може вказувати на додавання консервантів. Блідий колір сосисок може свідчити про їхню натуральність.
Також важливо звертати увагу на консистенцію та структуру сосисок. Якісна сосиска повинна мати пружну текстуру і щільну оболонку. Дуже м'який продукт може говорити про додавання білкових добавок.
При розрізанні сосисок або сардельок слід звернути увагу на колір та однорідність маси. Хороша сосиска має бути сірувато-рожевого кольору з однорідною структурою. Негативною ознакою може бути пухка м'якоть та розпухання продукту під час варіння, що свідчить про велику кількість крохмалю у складі.
Також варто звернути увагу на фарбування води після варіння сосисок. Якщо вона змінює колір від сосисок, це може бути ознакою зайвого використання барвників.
Раніше "Стіна" поінформувала, як правильно розморожувати м'ясо.