Армянская кухня славится своим богатством вкусов, ароматов и кулинарными традициями, которые сохраняются уже веками. Один из известных и любимых армянских рецептов - это фаршированный болгарский перец с чесночным соусом.
Подробнее о том, как приготовить фаршированный болгарский перец с чесночным соусом читайте в нашем материале.
Ингредиенты по приготовлению фаршированного перца:
- 4-6 болгарских перцев (желательно разных цветов)
- 300 г фарша (говяжий, свиной или смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1/2 стакана риса
- 2-3 столовых ложки томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
- 1 столовая ложка оливкового масла
Для соуса:
- 1 стакан йогурта
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Инструкции по приготовлению фаршированного перца:
1. Подготовьте перцы, срежьте верхушки и удалите семена.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости.
3. Добавьте фарш, морковь, чеснок и рис в сковороду. Обжарьте, помешивая, пока фарш не станет мелким.
4. Добавьте томатную пасту и продолжайте жарить еще 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Наполните каждый перец фаршем и аккуратно положите их в большую кастрюлю или глубокую сковороду.
6. Добавьте чуть-чуть воды в кастрюлю и накройте ее крышкой. Готовьте фаршированный перец на среднем огне 25-30 минут или пока перец не станет мягким и фарш полностью приготовиться.
7. Во время готовки перца приготовьте соус. Просто смешайте йогурт, измельченный чеснок, соль и перец в миске.
8. Подавайте фаршированный перец с чесночным соусом и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Ранее "Стена" информировала, как правильно мариновать курицу перед приготовлением.
Напоминаем, как приготовить маринованный имбирь.